D'où vient la raréfaction des réserves hallieutiques ? De la pollution, sous toutes ses formes, mais tout autant des techniques modernes de pêche. Sur l'énorme tonnage de poissons prélevé chaque jour, quelle quantité est réellement consommée et quelle quantité ne répond qu'à satisfaire des besoins économiques. En pêche, comme en agriculture, il faut s'ingénier à équilibrer besoins des populations et ressources et non pas avoir pour seul critère la rentabilité.